年轻人盛行“喝草”，果蔬汁瘦身真的靠谱吗？
跟着健康认识的提高，体重办理成为许多人重视的焦点。本年，“体重办理年”举动继续推动。“国家喊你来减重”“国家不同意你变胖”等论题热度继续攀升，各种瘦身办法层出不穷。其间，果蔬汁瘦身法因其“天然、健康”的标签，敏捷成为抢手挑选。
也成了饮品店的新宠
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果蔬汁更健康吗？
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果蔬汁养分价值≠果蔬养分价值
吃适量的果蔬对健康是有多方面好处的，我国膳食攻略主张咱们“餐餐有蔬菜、天天吃生果”。但是，喝果蔬汁并未展现出与直接食用果蔬相同的健康好处。
2024年，一篇体系点评和荟萃剖析对100%生果和蔬菜汁与健康的联系进行了剖析，包含人体丈量参数、身体成分、血压和血管功用、血脂、血糖稳态、炎症和氧化应激标志物、认知功用、运动体现、肠道微生物群组成和细菌感染等。终究的成果以为，100%生果和蔬菜汁对人体健康的影响十分有限，还需求进一步研讨。
整体来说，吃果蔬很健康，但喝果蔬汁并不会更健康。
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果蔬汁制造过程中存在养分丢失
在制造过程中，果蔬汁会丢失部分养分素，如膳食纤维、维生素C、多酚类抗氧化物质等。
榨汁时，水溶性养分成分大都到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。数据显现，100克胡萝卜含纤维2.8克，而榨成汁后仅剩0.8克，若过滤掉残余，将丢失许多膳食纤维。
而多抗氧化物质对氧气比较灵敏，在榨汁的过程中会被充分地释放出来并被氧化；打浆时高速旋转发生气泡，加快维生素C与氧气触摸，或许导致高达80%以上的维生素C丢失。
果蔬汁瘦身靠谱吗？
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果蔬汁下降饱腹感 或过量饮食
果蔬汁的热量取决于所选生果和蔬菜的品种。高糖生果，如芒果、葡萄等榨汁后热量较高；比较而言，低糖蔬菜，如黄瓜、芹菜、羽衣甘蓝等热量较低。
果蔬汁为液体，无需咀嚼，在胃中排空速度快。而且榨汁过程中膳食纤维受损，饱腹感下降，因而喝果蔬汁后难以缓解饥饿，也无法坚持血糖安稳。许多人或许因而过量饮用果蔬汁，或吃更多其他东西来处理饥饿问题。
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蔬菜汁中或许增加了更多糖分
与果汁比较，蔬菜汁的滋味一般都不是那么好。为了“好喝”，饮品店或许会参加糖等调味成分，或许滋味更甜的生果，然后增加了糖分的摄入量。
市面上许多奶茶店、鲜榨果蔬汁店里出售的果蔬汁中的糖含量一般在8%～10%，和果汁、甜饮料现已不同不大了，这对健康并无太大好处。
因而，喝太多纯果汁、蔬菜汁相同或许会引起血糖快速上升，关于高血糖、糖尿病患者来说并不算太健康。
“0糖0卡0脂”饮品可选吗？
除了果蔬汁，许多人会在体重操控期间挑选“0糖0卡0脂”饮品来削减热量摄入，是否能到达预期的效果？
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“0糖”不代表彻底不含糖
依据食品安全国家标准：
每100毫升饮料含糖量低于或等于0.5克，就能够称为0糖或是无糖；
每100毫升饮料能量低于或等于17千焦（热量大约为4千卡），就能够标示是0卡或是0热量；
每100毫升饮料脂肪含量小于或等于0.5克就能够称为0脂。
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有些“0糖”饮料是假0糖
从饮料出产视点来说，独自加蔗糖调味带来的甜味在口感上不行丰厚和怡人，而一起参加其他“糖”，则会令饮料愈加可口。此外，用一些果葡糖浆的甜度是蔗糖的1.5～2倍左右，想到达相同的甜度，用量会比蔗糖少许多，且安稳性也比蔗糖高。这类饮料常标榜“0蔗糖”，实践上依然含糖。
果葡糖浆是果糖含量很高，一起也含有必定份额葡萄糖的糖浆，一般从玉米淀粉中提取。本质上果葡糖浆和蔗糖的成分很类似，蔗糖对健康的损害，比方增加肥壮、糖尿病、高血脂、龋齿的危险等，果葡糖浆都有。
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增加代糖的饮品也不能长时间饮用
有些“0糖”饮料并没有参加糖，但喝起来也是甜甜的，是因为饮料里使用了代糖（也叫作甜味剂）来代替蔗糖、白砂糖等。
不少养分专家表明，甜味剂会打乱胃口调理机制和味觉，长时间食用高甜度的甜味剂，会让人对高度甜味坚持依靠性，有或许吃进更多的糖。这样，不只不利于减重，也不利于身体健康，所以长时间饮用无糖饮料不可取。部分无糖饮猜中还含有咖啡因，过度饮用简单上瘾。
中式“摄生水”
更适合我国宝宝体质？
超市中的绿豆水、红豆薏米水、陈皮水、桂圆水等中式“摄生水”你都喝过吗？
这些饮品中的确增加了中药里“药食同源”的食材，但需求留意的是，这些“摄生水”也是饮料，不是保健品更不是药品，不具备医治效果。
不过，比起含糖饮料和碳酸饮料，这些“摄生水”里的食材的确更健康一些。
怎么喝更健康？
主张有操控血糖、体重需求的朋友，仍是要留意果蔬汁饮品的摄入量，或直接挑选茶水、柠檬水、温开水等不含糖饮品。
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挑选天然、健康饮品
引荐咱们养成喝淡茶、温开水、柠檬水、花茶的习气。这些天然饮品不含糖，还含有少数茶多酚、维生素C等对健康有利的养分素。
人的口味是能够被养成的，关于甜饮料重度爱好者，假如一开端不习气戒断甜饮料，能够从甜饮料加温开水稀释开端，逐渐过渡到上述健康饮品。
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学会看配料表：辨认“隐形糖”
挑选饮料时花半分钟看看配料表，若其间有蔗糖、白砂糖、果葡糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆等，就要慎重挑选。对标示有“0蔗糖”“无糖”字样的饮品，也要留意检查。
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学会看养分成分表：预算增加糖摄入量
关于饮料而言，养分成分表中碳水化合物一般代表着增加糖含量。调查100毫升饮品中碳水化合物的含量，能够推算出喝下该饮料的增加糖实践摄入量。然后，咱们能够和每日增加糖的摄入量25克进行比较，确认是否挑选此饮料。
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学习克己健康饮品
克己饮品能够更好操控含糖量。假如自己在家做果蔬汁，首选新鲜当令蔬果，操控生果份额，多调配蔬菜，以防糖分过高。尽量不过滤，保存果蔬纤维。还能够参加薄荷叶、鲜柠檬片、绿茶等辅佐调味，让口味更丰厚的一起，也削减了对甜味的依靠。此外，榨汁后要赶快喝完，当心细菌的繁殖。
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