真火仍是虚旺？扩张、闭店与张望并存，中药茶饮走向2.0十字路口｜传真
《传真》栏目，致力于传递一线实在消息。本次注重中药茶饮商场的现状。
财联社3月22日讯（记者 张良德 王俊仙 实习记者 代嘉然）“魂灵跟外壳不能一起存在的话，你是要保存魂灵仍是保存外壳？”这是近来财联社记者实地看望中药茶饮现状时，一位品牌创始人宣布的“魂灵拷问”。
跟着国潮的复兴，中药茶饮逐步成为饮品商场的新宠，曩昔一年许多中药茶饮品牌迅猛开展，可是闭店窘境也“如影随形”，显着的比照令中药茶饮走向道路挑选的“十字路口”。
业内人士以为，一方面“中药+”具有流量加持的效果，另一方面成效与口感又难以兼得。流量的加持使得职业扩张敏捷，而本身的对立又使得闭店状况频发。在加“奶”仍是加“药”的方向挑选中，中药茶饮商场进入2.0阶段。
财联社记者注意到，上市中药企业布局中药茶饮的不在少量，甚至有投资者“敦促”开店扩张，但在中药茶饮面对困难挑选和窘境，且商场等候亿元等级“爆款”的当下，哪些企业能真的“笑到最后”？
品牌一年扩张过百家 VS“别做中药奶茶”
在曩昔的一年多时间里，中药奶茶职业阅历迅猛开展。例如，茶林外史现已开设了315家门店，青楠五味茶的店肆数量也挨近150家（含在建），华佗华一堂尽管建立仅一年，但其门店数量也敏捷增长至超越100家（含在建）。与此一起，新式品牌也不断涌现，并且敏捷扩张。
跟着中药奶茶品牌的快速扩张，许多人开端以为这一职业可能是下一个商场热门。许多品牌在推行视频中不断向潜在的加盟商着重，“捉住这个风口”。
但现实是否真的如此？
记者家门口的一家中药奶茶店肆运营不到1年就换了招牌。
“别做中药奶茶，做中药（奶茶）必黄。”一个奶茶设备收回商告知财联社记者。
现已从事奶茶职业13年的李司理（网名：小明的餐饮日记）对财联社记者表明，“有个做中药奶茶加盟店的朋友，他的店运营了3个月就封闭了。”
福源网的负责人韩司理告知财联社记者，“中药奶茶店咱们城市没几家，并且现在基本上现已封闭得差不多了，各个品牌都不可，我上一年拍视频时去过的一个中药奶茶店，开业大约两个月后就关门了。”
而品牌方关于中药奶茶店的闭店状况也直抒己见。记者以加盟商的身份致电茯苓记、青楠五味茶等多家品牌方，对方均表明职业的确存在必定的闭店率。某品牌方工作人员甚至表明，有竞赛对手的闭店率达到了30%。
为什么中药奶茶品牌在敏捷扩张的一起，门店封闭也频频呈现？
“中药奶茶反人道。”在采访餐饮连锁加盟职业的专家时，这是记者最常听到的点评。
对此，李司理剖析，“中药奶茶存在一个中心对立。奶茶的首要顾客是年青女人，男性顾客相对较少。而中药一般带有苦味和土腥味，不是年青女人喜爱的口感，假如不能解决口感上的抵触，其本质就变成了出售概念，很难确保复购率。中药的药味与奶茶的甜味天然存在抵触。”
而韩司理以为中药奶茶的定位难以自洽，“在‘奶茶’上打‘健康’标签，要洗清顾客的传统认知是很难的，商场教育本钱很大。”
在广东运营多家奶茶店的宁司理表明，“它的消费客群是8-30岁的人群，这部分客群不会懂中医中药，他们所谓的健康仅仅不要长胖罢了，而不是吃药。”
要加奶仍是加药？ 中药茶饮店开端分解迭代
在口感与健康的抵触下，产品与高频消费人群的喜爱构成误差，许多中药奶茶品牌也都十分清楚，并在产品口感、途径开展等方面做出不少新的测验。
青楠五味茶一位加盟招待人士表明，公司产品口感在这一年多做了调整，现在主打的桃胶系列、小吊梨汤和马蹄水等口感均十分合适女孩和小朋友；茯苓记的杏皮水、洛神乌梅饮、水牛乳系列和桃胶鲜炖奶等新产品则也在不断淡化“药”的特点，削减添加性味较重的中药材质料；华佗华一堂的工作人员表明，公司经过添加中药膏剂，而不是直接添加草药的方法，将产品口感大幅提高，中药味显着削减。
也有新入局的中药奶茶品牌在加奶的挑选上做了打破。在第十届健康商品交易大会（2025西鼎会）上众心堂羊草之下中药奶茶的负责人伏一凡表明，客户集体需求健康，但更建立在奶茶的滋味与口感上，因而必定要契合年青人的口味，才会有回购。
众心堂羊草之下作为一个新创品牌，挑选羊奶赛道确保口感，选址落地则经过与中医诊所等场景结合，现在该品牌已拓宽了四家自营门店。
也有新的中药茶饮品牌跑出另一条商业形式，经过淡化“奶”的定位，强化“药”的特点，定位奶茶消费人群外的商场。
温州延生堂控股集团有限公司茶堂联合创始人吴丹笛在2025西鼎会上向参会嘉宾展现了其他一条开展形式，将“延生茶堂”作为店中店，与中医诊所、药店紧密结合。
“咱们的确是用奶茶店的款式去重构中医馆的茶饮吧台造型，但不是用奶茶店的逻辑去做这个品牌。咱们底层逻辑是像广东喝早茶的方法去做的，一杯茶4、5块钱。咱们终究初衷是想做成老茶馆，做好一杯中式摄生茶。”吴丹笛对财联社记者表明。
与其他中药茶饮品牌不同，延生茶堂一向秉持诊所店中店的选址理念。吴丹笛表明，“我觉得空间体会十分重要，假如仅仅单纯地开一个铺子，像做奶茶店相同去做，在一开端可能会火，可是后续的开展简单疲软，简单跟其他奶茶店发生竞赛和堆叠。因而咱们开店逻辑暂时不考虑街边店与商场。”
延生茶堂吴丹笛（图片来历：2025西鼎会）
在延生茶堂，药食同源的茶方是肯定的主力产品。名医茶方出售占比72%，特调饮品和咖啡的出售占比只要21%、7%。
关于为什么侧重于药食同源茶方，吴丹笛表明，“从一开端咱们期望给顾客的定位便是名医茶方，假如添加太多奶茶种类，他人会以为我仅仅套上中药摄生的壳的奶茶店。”
关于中医诊所店中店做中药茶饮的方法，李司理表明，“中药茶饮加上中医馆，在流量和商业逻辑上是特别能说得通的，可是假如要给加盟商赋能去完结落地，对团队的运营才能要求极高。”
中药茶饮背面的千亿商场 上市公司进场试水
在中药茶饮商场背面，其实是大健康消费品的千亿级商场。跟着国潮概念的鼓起，以及老龄化程度逐步加深，中药大健康消费品的商场越来越遭到商场注重。多家中成药上市企业也已“入局”。
东阿阿胶（000423.SZ）在与奈雪的茶（02150.HK）联名推出奈雪东阿阿胶奶茶获得成功后，于上一年下半年创建“锦上花”奶茶品牌，并在今年年初开设首店；同仁堂集团旗下的同仁堂健康药业也在数年前开设知嘛健康，探究新零售线上线下消费场景的交融；达仁堂（600329.SH）与棉里协作在其达仁堂健康生活馆天津古文化街店二层开设中药咖啡馆，试水中式咖啡和茶饮；粤万年青（301111.SZ）在其坐落汕头的世界医疗港中引进萃庭山东方本草测验中药与茶饮的交融；健民集团（600976.SH）旗下的叶开泰医馆中也呈现了中药茶饮，一起衍生出手艺香囊、中药耳环等一系列中药草本产品。
翠庭山东方本草茶饮店（图片来历：财联社记者摄）
上一年，达仁堂的一次股东大会现场，有股东向公司办理层提议，中药摄生类茶饮现在很火，公司在体会店中有自己的摄生茶饮、咖啡，未来能不能加快开店拓张？公司办理层对此回复称，项目可行性公司还在研讨。
不可否认，上市药企在中药茶饮甚至药食同源保健产品的研制、出产方面具有优势，但这条生意链背面，除了对产品及品牌的依靠外，对产品定位、营销推行、物流配送、供应链办理的检测更多。
宁司理以为，“中医诊所、中药企业进入奶茶职业不是降维冲击，喜茶、蜜雪冰城这样的大连锁品牌进入中药茶饮商场才是降维冲击。”
现在，上市药企在中药茶饮商场的投入相对较小，或仅限于协作探究阶段，并未构成独立且老练的商业形式。
而现有的药食同源大健康消费产品中，除了加多宝和白云山（600332.SH）旗下的王老吉凉茶产品销量仍然坚硬外，成功包围的也仅有少量产品。传统商超出售途径中，东阿阿胶的桃花姬系列阿胶糕等少量产品成功打破了亿元出售额；在药店零售途径，葵花药业（002737.SZ）旗下的小葵花露年销量超越6000万瓶，占有了药店商场儿童祛火产品70%的商场份额。
其他中成药上市公司中，同仁堂（600085.SH）、以岭药业（002603.SZ）、亚宝药业（600351.SH）、振东制药（300158.SZ）、盘龙药业（002864.SZ）等均有布局，但除贵细产品外，没有呈现出售额过亿元的消费类大健康产品“爆款”，商场仍在等候一个“风口”。