草本茶饮、摄生汤成美食界“新宠”，这届年轻人喜爱为“绿色”买单
在本年全国两会的民生主题记者会上，国家卫生健康委员会相关负责人表明将继续推动“体重管理年”举动，遍及健康生活方法。
清明假日期间，记者造访发现，“低糖”“低脂”成为餐饮行业新赛道，老字号品牌改造“菜单”，新品牌“首店”一再开业。低糖低卡食物备受市民和游客喜爱。
“老字号”转型，草药餐品广受欢迎
喝茶、吃药膳，戴香囊，这些曩昔受中老年人喜爱的生活方法，也迎来了年青集体的参加。在武汉，老字号“叶开泰”也面目一新，推出近百种好吃、美观且有用的草本食物，遭到不少年青人的喜爱。
“这是‘美女茶’，这是‘元气水’......它们都由枸杞、黄芪等质料熬制而成，几乎不增加食物增加剂，是咱们原创的草本饮品。”4月4日，在坐落江汉路步行街的叶开泰国药商城店内，记者看到，不少年青游客被这个开在中医馆内的茶饮店招引，店员正在为他们逐个介绍6款“四气五味茶”的原材料与口味。
顾客排队购买叶开泰推出的草本茶饮。雷心蕊 摄
游客黄小姐是交际渠道的美食“达人”，这次来武汉玩耍，她第一站就来江汉路打卡体会。“像是儿时外婆熬的甘蔗水，但更浑厚，滋味更丰厚，后调有淡淡的雪梨香在舌尖环绕。”她一边喝着刚拿到的“小甜水”草本茶饮，一边摄影向网友共享。
在4楼临窗的餐饮区，来自成都的大学生陈子轩正举着手机拍照“霜羽风荷摄生汤”。白色的瓷碗中，鸭肉片与荷叶冒着暖暖的热气。“进口十分鲜美，让人感觉身体暖暖的。”他在交际渠道上看到这家店肆后专程来打卡品味，临走前还打包了两份店内网红产品“玉露金风冻”。
除了茶饮外，店内还有供游客亲手制造香牌、香囊的DIY手工区，柜格间飘散着草木芳香。“药膳的食材都来自叶开泰的中草药，咱们会依据不同时令的摄生要害，当令进行产品的更新。”该店肆相关负责人泄漏，跟着气候逐渐变热，她们预备上新两款甜水，分别由纯天然的山楂和抹茶熬制而成，既避暑又甘旨。
首店开业，“燕窝奶茶”人气高
“真实想喝奶茶，就尽量少糖吧”不少网友在交际媒体共享“摄生”点单心得。
瞄准新赛道，一些特征茶饮品牌在全国各地“开花”，既满意“口腹之欲”又寻求产品“不含糖”“零增加剂”。
身着黑色制服的分配师将燕窝慢慢注入特调奶茶基底，通明的燕窝拉丝在奶白色茶汤中舒展，宛如艺术品般的饮品引得等候顾客纷繁举起手机。3月31日，“牛茶”武汉首店在武昌区武汉SKP开业。不同口味的“燕窝奶茶”让年青人争相尝鲜。
牛茶的作业人员为奶茶增加燕窝。
"我们能够依据自己的需求增加燕窝含量。奶茶的甜味来自天然蜂蜜，更健康养分。"店员曾超告知记者，“最忙的时分一天能卖500杯，很多人都是第一次品味燕窝奶茶。”
这种传统与现代的磕碰在年青消费集体中引发激烈共识。在互联网公司作业的张女士特意趁着假日来打卡：“既能满意奶茶瘾，又比单纯喝奶茶少了负罪感。”她一口气点了五杯，还要带回汉口和朋友们集会共享。
“摄生茶饮”正在逐渐扩展商场。艾媒咨询的数据显现，2028年我国摄生茶饮商场规模将打破千亿元。
轻食新店接连新开
紫薯、粗粮、玉米粒、鸡蛋、牛肉、大虾、贝贝南瓜、蘑菇……走进坐落徐东大街销品茂的沙拉酱轻食餐厅，30多种健康食材琳琅满目，市民们正排队选购。
“曾经正午吃碗热干面，下午开会总犯困。”在邻近作业的程序员赵子轩说，他现在更喜爱挑选沙拉碗等轻食作为午饭。他展现的手机订单记载显现，接连46天挑选“黑椒牛肉杂粮碗+羽衣甘蓝汁”套餐，“体脂率从28%降到23%，要害下午作业效率显着提高”。
市民在交际渠道共享餐食。
美食街区也有了一些改变：在建造大路金融街，近两年接连新开“沙野轻食”“超能鹿战队”等轻食餐厅；午市高峰期，武汉六合中心街区的O'eat餐厅排起长队；跟着武昌万象城、武汉SKP等归纳商业体的开业，农畉LONFOOD、GAGA鲜语等主打轻食的餐饮品牌接连在武汉开首先店.......
健康饮食的风乃至吹进了武汉的大学校园。华中科技大学、华中农业大学等多所高校食堂推出的减脂餐遭到广泛欢迎，不少学生办理了月卡，一边“撸铁”，一边“减脂”。
从茶饮到汤膳，从归纳商业体到大学食堂，越来越多顾客开端注重健康饮食，伴跟着“体重管理年”3年举动的推动，越来越多的品牌将继续扩展健康餐饮赛道，遍及健康饮食方法。
（雷心蕊）
【修改：陈明】
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